今未はこの度、「農口尚彦研究所」の特約店となりました。

「酒造りの神様」の異名をも持ち、能登杜氏四天王の一人と賞される農口尚彦杜氏。

2015年に酒づくりを引退した農口氏ですが、人生の集大成とも言える最高の酒造りに取り組むため、2017年85歳にして現役復帰をして立ち上げたのが、この「農口尚彦研究所」です。農口尚彦杜氏の技術・精神・生き様を、次世代に継承することを目的に設立されました。

衰退していた山廃仕込みを復活させたり、品評会酒に限定されていた吟醸酒を世に広め、大吟醸ブームの火付け役となるなど、その技術力の高さにより、酒造業界や「日本酒」文化に大きな貢献をされてきた農口杜氏。その貢献が評価され、 2006年には「現代の名工」、2008年には、黄綬褒章（おうじゅほうしょう：農業や商業、工業などの分野で模範となる人に授与される日本の褒章）も受章しています。

人々の味覚や嗜好の変化をいち早く感じ取り、時代を先取りした酒を造ることこそが生きがいという農口杜氏の仕込む酒は、米の旨みの膨らみをを感じながらも切れ味がよく、またつい二口目が欲しくなる、そんな味わいです。

今未では現在3アイテムを取り扱っております。

特別なギフトに是非、お引き立てください。

取り扱いアイテム：

⚫YAMAHAI  JUNMAI  DAIGINJO  YAMADANISHIKI 2020 Vintage　税込16,500円
⚫NOGUCHI  NAOHIKO  01　2019 Vintage  税込42,900円
⚫NOGUCHI  NAOHIKO  01　SpecialEdition　税込99,000円