18年以上の時間が、ドライフルーツ、チョコレート、ミズナラの奥行きを一つにする。

サントリーシングルモルトウイスキー 山崎18年は、山崎蒸溜所で生まれたモルト原酒の中から、酒齢18年以上のスパニッシュオーク樽熟成原酒を中心に構成されるシングルモルトウイスキーです。

レーズンや杏を思わせる熟した果実、チョコレートの香ばしさ、蜂蜜のような甘み。その奥に、長期熟成したミズナラ樽原酒がもたらす複雑さが重なります。

山崎蒸溜所｜1923年、日本のウイスキーづくりが始まった場所

山崎蒸溜所は、サントリー創業者・鳥井信治郎によって1923年に建設が始められた、日本初のモルトウイスキー蒸溜所です。

京都と大阪の間、山崎の地は、桂川・宇治川・木津川が合流する水に恵まれた土地として知られています。

サントリーはこの蒸溜所で、発酵、蒸溜、樽の種類などを変えながら多彩な原酒をつくり分けてきました。その幅広い原酒を組み合わせることで生まれる複層的な香味が、「山崎」というシングルモルトの大きな特徴です。

酒齢18年以上。スパニッシュオーク樽原酒を中心に構成

山崎18年の中心となるのは、酒齢18年以上のスパニッシュオーク樽熟成原酒です。

スパニッシュオーク樽は、熟成によって濃厚なドライフルーツやチョコレートを思わせる香味を原酒へ与えます。

長い熟成時間を経た原酒を中心に構成することで、若い原酒にはない厚みと、複雑に重なる熟成香が生まれます。

長期熟成のミズナラ樽原酒が潜む

山崎18年には、スパニッシュオーク樽原酒だけでなく、長期熟成したミズナラ樽原酒も使われています。

日本産オークであるミズナラは、長期熟成によって白檀や伽羅、香木を思わせる独特の熟成香を生むことで知られます。

サントリーによれば、ミズナラは樽材として扱いが難しく、香味の個性が明確になるまで長い熟成時間を必要とします。山崎18年では、そのミズナラのニュアンスが、濃厚なスパニッシュオークの香味に奥行きを加えています。

レーズン、杏、チョコレート。深い熟成香

色調は、赤みを帯びた琥珀色。

サントリー公式のテイスティングノートでは、香りにレーズン、杏、チョコレート。

口に含むと、蜂蜜のような甘さに甘酸っぱさとスパイスが重なり、フィニッシュには熟した果実香と長く深い余韻が続きます。

海外向けの公式表現では、レーズンやアプリコットに加えてカフェオレ、ブラックベリー、ストロベリージャム、ダークチョコレートなども挙げられており、熟成した果実と甘苦い香ばしさが複雑に重なるスタイルが特徴です。

43％、700ml。厚みを残したフルボディ

アルコール度数は43％、容量は700ml。

18年以上熟成した原酒による丸みを持ちながら、味わいにはしっかりとした厚みがあります。

ストレートでは熟成香と樽由来の複雑さがより明確に現れ、少量の加水によって果実や香木のニュアンスが広がります。

2025年、ISC全部門の頂点へ

山崎18年は、2025年のInternational Spirits Challenge（ISC）でジャパニーズウイスキー部門のトロフィーを受賞し、さらに全部門のトロフィー受賞製品から1品だけが選ばれる「Supreme Champion Spirit」を獲得しました。

山崎ブランドでは、2023年の山崎25年、2024年の山崎12年に続く3年連続の受賞。サントリーによれば、同一ブランドが3年連続でSupreme Champion Spiritを受賞するのはISC史上初です。

さらに2026年のWorld Whiskies Awardsでは、Best Japanese Single Malt Whiskyにも選ばれています。

山崎25年との違い｜18年の果実感、25年の木香と複雑さ

同じ山崎の長期熟成品でも、18年と25年では中心となる表情が異なります。

山崎18年は、スパニッシュオーク樽由来のドライフルーツやチョコレートを軸に、ミズナラのニュアンスが奥行きを加えるスタイル。

一方、山崎25年は、ミズナラ樽、スパニッシュオーク樽、アメリカンオーク樽で25年以上熟成した原酒を重ね、さらに深い木香と複雑な余韻を表現します。

18年は熟した果実と甘苦い香ばしさ、25年はより長い熟成による木香と時間の深さ。それぞれの熟成年数が、山崎の異なる側面を見せています。

サントリーシングルモルトウイスキー 山崎18年

日本｜大阪府島本町｜山崎蒸溜所｜サントリー｜シングルモルト｜酒齢18年以上｜スパニッシュオーク樽熟成原酒を中心に構成｜長期熟成ミズナラ樽原酒｜モルト｜700ml｜アルコール度数43％

酒齢18年以上のスパニッシュオーク樽熟成原酒を中心に、長期熟成のミズナラ樽原酒を重ねた山崎18年。レーズン、杏、チョコレート、蜂蜜、スパイスが幾層にも重なり、山崎ならではの長期熟成の奥行きを表現するシングルモルトです。

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