春の霜害を乗り越え、暑く晴れた夏によって成熟した1990年。

シャンパーニュ地方にとって、1990年は決して順調なスタートを切った年ではありませんでした。

冬は非常に穏やかだった一方、4月には強い霜がブドウ畑を襲います。春の冷涼な気候によって開花も長引きました。

しかし、その後に訪れたのは、暑く乾燥した夏。

十分な日照のもとでブドウは成熟し、クリュッグはこの年に生まれたワインを、豊かでバランスがよく、しっかりとした骨格を備えていたと表現しています。

こうして生まれたのが、クリュッグ 1990（Krug Vintage 1990）です。

「良い年」ではなく、その年を表現する

クリュッグにとって、ヴィンテージ・シャンパーニュは単純に「優れた収穫年だから造る」というものではありません。

その年にしか存在しない気候やブドウの個性を捉え、ひとつの年の物語を表現すること。

それがクリュッグのヴィンテージに対する考え方です。

1990年の構成は、

ピノ・ノワール 40％
シャルドネ 37％
ムニエ 23％

すべて1990年に収穫されたブドウから造られています。

ピノ・ノワールを中心としながら、シャルドネもほぼ同じ割合を占め、さらにムニエが約4分の1。

力強さだけに偏るのではなく、構造、丸み、フレッシュさを重ね合わせた構成です。

1988・1989・1990、3年連続のヴィンテージ

クリュッグの歴史の中でも、1988年、1989年、1990年は興味深い3年間です。

通常、ヴィンテージは毎年造られるものではありません。

しかしクリュッグは、この3年を連続してヴィンテージとして残しました。

しかも、3年間の気候条件はそれぞれ異なります。

クリュッグ自身も、この1988・1989・1990年を、異なる個性を持った特別な3年間として位置づけています。

そして1990年以降、次にクリュッグがヴィンテージを造ったのは1995年。

その意味でも1990年は、一つの時代を締めくくるヴィンテージでもあります。

10年以上の時間を経て世に出た1990年

クリュッグのヴィンテージは、完成してすぐに市場へ出るわけではありません。

メゾンのセラーで10年以上の熟成を経てからリリースされます。

クリュッグ 1990は、少なくとも2004年末には市場に登場していました。

収穫から約14年。

すでに一般的なヴィンテージ・シャンパーニュを大きく超える時間を経て、ようやく飲み手のもとへ届けられたことになります。

30年以上の熟成がつくる表情

1990年の収穫から、すでに30年以上。

若い頃のクリュッグ 1990に見られたフローラルなニュアンスや力強さは、時間とともにさらに褛雑な香味へと変化しています。

サザビーズのセリーナ・サトクリフMWは、熟成した1990年について、

オレンジを思わせる香りや、ブリオッシュ、クルミ、ジンジャーなどのニュアンスを挙げながら、豊かさと同時に生命力が残っていると評価しています。

若いシャンパーニュには存在しない、パンやナッツ、スパイス、熟した果実。

時間そのものが、新しい香りをグラスの中につくっていく。

長期熟成したクリュッグを味わう面白さの一つです。

もう一つの1990年、「Krug Collection 1990」

クリュッグ 1990には、さらに興味深い続きがあります。

通常のヴィンテージとしてリリースされたボトルとは別に、クリュッグは一部のボトルを自社セラーに残していました。

そして、そのままさらに長期間熟成。

約25年を経た2015年春、これらのボトルは「Krug Collection 1990」として新たな段階を迎えます。

クリュッグはCollectionを、ヴィンテージの「第二の表現」として位置づけています。

重要なのは、Vintage 1990とCollection 1990が、まったく別のシャンパーニュではないことです。

基本となる構成は、

ピノ・ノワール40％、シャルドネ37％、ムニエ23％。

同じ1990年です。

異なるのは、時間の過ごし方。

通常のVintage 1990は先にメゾンを離れ、それぞれの場所で熟成を続けました。

一方のCollection 1990は、クリュッグのセラーでさらに長い年月を過ごしています。

その結果、Collection 1990を試飲した評論家からは、より長く熟成しているにもかかわらず、通常のVintage 1990よりも驚くほど若々しく、フレッシュに感じられるという評価も出ています。

同じ1990年でも、時間によって変わる

ここに、クリュッグ 1990の面白さがあります。

同じ年。

同じブレンド。

しかし、熟成する環境と時間によって、その表情は変わっていく。

一つのヴィンテージが、時間によって異なる姿を見せる。

クリュッグがCollectionという形で示したのは、シャンパーニュにとって「熟成」が単なる古さではないということなのかもしれません。

今回今未でご紹介しているボトルは、後年にリリースされたCollectionではなく、オリジナルのKrug Vintage 1990です。

1990年のブドウから生まれ、長い熟成を経て世に出され、その後さらに20年以上の時間を重ねてきた一本。

現在では、その年月そのものも、このシャンパーニュを構成する一部になっています。

クリュッグ ヴィンテージ 1990

フランス・シャンパーニュ｜ヴィンテージ・シャンパーニュ｜1990年｜750ml｜12％

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